Bryndzová polievka

3-4 zemiaky, 1 1/2 l vody, 1 cibuľu, 125 g bryndze, 100 ml smotany, soľ, 3 lyžice hrubej múky, 1 vajce, viazaničku kôpru

Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vody.
Pridáme najemno postrúhanú cibuľu a uvaríme domäkka. Bryndzu rozmiešame so smotanou v polievkovom hrnci.
Z múky, vajca a zo soli vymiešame redšie cesto, pomocou vidličky zavaríme do polievky k takmer uvareným zemiakom a varíme asi 5 minút.
Do rozmiešanej bryndze za stáleho miešania postupne prilievame vriaci vývar zo zemiakov spolu so zemiakmi a s cestom. Polievku dochutíme soľou a posekaným kôprom.