Cestovinový šalát so špargľou a šampiňónmi

300 g menších cestovín, 2 cibule, 1 konzervu sterilizovanej špargle, 400 g šampiňónov, 4 paradajky, 80 g strúhaného syra, 4 PL masla, 2 PL kyslej smotany, 125 ml sladkej smotany, soľ, mleté čierne korenie

Cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, zlejeme a necháme odkvapkať.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame, špargľu zlejeme, necháme odkvapkať a nakrájame. Šampiňóny očistíme, umyjeme a nastrúhame na plátky, paradajky očistíme a nadrobno nakrájame.
Na panvici rozpustíme maslo, pridáme cibuľu, šampiňóny, opečieme, pridáme paradajky, špargľu, osolíme a okoreníme. Necháme prevariť, primiešame kyslú a sladkú smotanu, podľa potreby dochutíme.
Cestoviny premiešame s omáčkou a posypeme syrom.