Opité bravčové

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Bravčové mäso

Potrebujeme:

1 kg brav.pliecka, mleté korenie, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžicu nasekanej zelenej petržlenovej vňate, 2 lyžice olivového oleja, 1/2 l červeného vína, soľ

Ako na to:

Mäso osolíme, okoreníme a môžeme ho trochu pomúčiť, aby nám neutiekla šťava). Sprudka ho zo všetkých strán opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme k nemu na plátky nakrájaný cesnak.
Až tento dostane farbu, pridáme petržlenovú vňať a zalejeme ho červeným vínom. Chvíľu necháme podusiť.
Mäso potom vyberieme na pekáč, zalejeme touto šťavou, v ktorej sme ho dusili. Dáme ho do rúry a upečieme do mäkka. Občas ho obraciame a podlievame šťavou.

14.12.2008