Jahňacie s nivou

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Baranie, teľacie a jahňacie mäso

Potrebujeme:

jahňacie stehno, knedľu, 300 g syra Niva (rokfortový syr), biele víno suché, červené víno suché, olej, cesnak, čierne korenie, soľ, kyslú smotanu, tymián

Ako na to:

Jahňacie stehno (cez noc namočené v mlieku) prešpikujeme cesnakom. Osolíme, okoreníme, potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme.
Podlejeme bielym vínom, zakryjeme a dusíme približne hodinu. Vymiešame rokfort s kyslou smotanou, keď je mäso pred dokončením, zmes vylejeme na mäso. Necháme zapiecť. Podávame s knedľou a červeným vínom.

17.11.2008