Brokolica zapekaná s nivou

300 g cestovín (kolienka, skrutky, mušličky), 300 g očistenej brokolice, 1 veľkú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 4 PL oleja najlepšie olivového, 1 šľahačkovú smotanu, 1 ½ dcl zeleninového vývaru, 1 PL horčice, 100 g syra Niva, 50 g strúhanky, soľ

Brokolicu rozdelíme na ružičky, dáme do osolenej vody a povaríme asi 3 minúty.
Osobitne uvarené cestoviny premiešame asi s KL oleja, predvarenou brokolicou a navrstvíme do pekáča potretého olejom.
Na 2 PL oleja popražíme pokrájanú cibuľu cesnak, pridáme vývar, smotanu, horčicu a povaríme 8 až 10 minút. Zalejeme cestoviny s brokolicou, pridáme pomrvený syr, premiešame, posypeme strúhankou, pokvapkáme zvyšným olejom a dáme zapiecť asi na 25 minút.