Ovocný koláč s penou

Cesto: 150 g zmäknutého masla, 150 g práškového cukru, tri vajcia, 250 g polohrubej múky, pol balíčka kypriaceho prášku, dve lyžice citrónovej šťavy
Ovocná plnka: 700 g jahodového kompótu, 50 g vanilkového pudingu, jeden balíček vanilínového cukru
Bielková pena: tri bielka, 100 g kryštálového cukru
Ozdoba: miešané ovocie

Zmäknuté maslo vymiešame so 100 g práškového cukru a s citrónovou šťavou. Celé vajcia vyšľaháme s 50 g cukru dopenista a zmiešame s maslovou masou. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom.
Pripravené cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
Na vychladnuté cesto dáme ovocnú plnku, na ňu navrstvíme bielka vyšľahané s cukrom na penu a ozdobíme kúskami ovocia.
Ovocná plnka: Jahodový kompót zmiešame s pudingovým práškom, vanilínovým cukrom a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.