Karamelový krém s malinami

80 g kryštálového cukru, 6 dcl mlieka, 40 g pudingového prášku, 1 žĺtok, 200 g malín, 2 dcl smotany na šľahanie
Piškótová zmes: 40 g piškót, 2 lyžice pomletých orechov, 1 dcl malinovej šťavy, 1 lyžicu rumu

Cukor upálime na karamel, zalejeme 5 dcl mlieka a necháme rozvariť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingový prášok, žĺtok, vlejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý krém.
Hrniec s krémom vložíme do studenej vody a čiastočne vychladíme.
Na dno pohárov dáme vrstvu piškótovej zmesi, maliny a zalejeme krémom.
Ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a zvyšnými malinami.
Piškótová zmes: Piškóty rozmrvíme, pridáme orechy, zalejeme šťavou, rumom a premiešame.