Obrátený koláč s hruškami

4 čerstvé hrušky, 300 g kryštálového cukru, 150 g masla, tymian, 100 g pistáciových orieškov, 300 g lístkového cesta

Cukor v panvici necháme na miernom plameni skaramelizovať, pridáme maslo a tymian a nalejeme ho do tortovej formy vymastenej maslom.
Karamel husto posypeme posekanými orieškami a na ne poukladáme plátky očistených hrušiek. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plát a zakryjeme ním pripravené ovocie.
Koláč pečieme v rúre zohriatej na 190 °C asi 20 minút. Po upečení ešte teplý otočíme a dáme vychladnúť.