Závin z kysnutého cesta so šunkou

300 g polohrubej múky, jednu lyžičku soli, 20 g droždia, jednu lyžičku kryštálového cukru, 100 ml mlieka, 50 ml oleja, jedno vajce, 200 g uvarenej šunky, jeden žĺtok

V mlieku rozmiešame droždie a kryštálový cukor a necháme trochu nakysnúť. Kvások pridáme do misy s preosiatou múkou, olejom a celým vajcom. Cesto osolíme a dôkladne vymiesime. Hladké cesto dáme na teplé miesto vykysnúť.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na plát s hrúbkou asi 1 cm, posypeme ho pokrájanou šunkou a zvinieme. Závin preložíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom a v stredne vyhriatej rúre upečieme.