Španielska omáčka

Recepty » Ostatné » Omáčky

Potrebujeme:

petržlen, zeler, mrkva, cibuľa, múka, slanina, zvyšky mäsa, bobkový list, masový vývar, 1 PL bieleho vína, 1 ČL rumu, citrónová šťava, mleté čierne korenie

Ako na to:

Nakrájajte petržlenový, zelerový a mrkvový koreň, na kolieska cibuľu, trochu slaniny a kúsky mäsa a uduste do hneda s trochou mletého čierneho korenia a niekoľkými bobkovými listami. Potom nasypte na ne toľko múky, koľko prijmú. Keď aj múka zhnedla, nalejte na ňu mäsový vývar a dobre povarte. Pred podávaním pridajte k nej biele víno, rum a citrónovú šťavu. Po pretlačení cez sito ešte raz povarte. Podávajte k rôznym mäsovým pokrmom.

17.05.2006