Bylinková marináda

3 lyžice olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku (prelisovať), čerstvú bazalku (nasekať) môžeme pridať čerstvú petržlenovú vňať nebo pažítku, ak chceme docieliť, aby marináda bola pikantná pridáme 1/2 chilli papričky (najemno nasekať príp. nastrúhať), soľ

Do marinád na syry môžeme nakladať napr. hermelín, balkánsky syr, mozzarelu, eidam 45%.
Naložený hermelín, má bielu pleseň na povrchu, ktorá zabráni, aby vytekal, môžeme tiež grilovať.
Ostatné marinované syry môžeme použiť do šalátov alebo na obložené misy, alebo tiež na mäso.