Koláč s cukinou

2 celé vajcia, 2 šálky práškového cukru, 2 šálky cukiny (pokrájanej, vyžmýkanej), 2 šálky polohrubej múky, 1 prášok do pečiva (prípadne do perníka,) 1 lyžicu kakaa, ½ lyžičky sódy bikarbóny, 1 lyžičku škorice, ¾ šálky oleja, ríbezľový džem (na potretie)
Poleva: 1 čokoládu na varenie, ¼ margarínu, kokosovú múčku (na posypanie)

Na prípravu cesta najprv vymiešame vajcia s cukrom. K tomu pridáme kakao, škoricu a vyžmýkanú cukinu. Ďalej pridáme múku s práškom do pečiva a sódou bikrabónou a nakoniec olej. Všetko spolu poriadne premiešame a vylejeme na plech potretý tukom a vysypaný múkou. Pečieme v rúre asi 25 minút.
Koláč necháme vychladnúť a taký potrieme hrubou vrstvou džemu.
Nakoniec ho polejeme čokoládou, ktorú sme predtým spolu s margarínom roztopili v nádobe nad parou.
Ešte pred stuhnutím polevu posypeme kokosovou múčkou.