Alsaská kapusta

500 g kyslej kapusty, 1 cibuľu, 2 lyžice masti, 1 dcl bieleho vína, 1 jablko, soľ, 10 borievok, 300 g anglickej slaniny, 2 cl čerešňovice, 500 g zemiakov, 4 klobásy, 4 kotlety, čierne korenie

Misku na zapekanie vyložíme plátkami anglickej slaniny.
Na masti osmažíme cibuľu, pridáme kyslú kapustu, jablko, borievky a krátko podusíme. Vložíme do misky, zalejeme čerešňovicou a vínom.
Navrch položíme klobásy, osolené, naklepané a okorenené kotlety. Zapekáme 1-1,5 hodiny. Podávame s chlebom alebo zemiakmi.