Vysmážané plnené palacinky

Palacinkové cesto: 1/2 l mlieka, 300 g hladkej múky, 1 vajce, štipku soli
200 g údeného mäsa, 1 kyslú smotanu, strúhanku, vajce, soľ

Z palacinkového cesta urobíme palacinky. Uvarené údené mäso pomelieme a premiešame s kyslou smotanou.
Touto zmesou naplníme palacinky, zvinieme, a potom ich vysmažíme tak, že ich predtým zvinuté obalíme vo vajíčku a v strúhanke.
Obaľovanie v múke už nie je potrebné. Podávame s tatárskou omáčkou.