Čokoládový fondan

230 g horkej čokolády, 4 vajcia, 50 g práškového cukru, 60 g polohrubej múky, 50 g mlieka, 50 g smotany na šľahanie, 150 g masla + 10 g na vymastenej formy

Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom a postupne k nim primiešame polohrubú múku.
Mlieko so smotanou a maslom zahrejeme. Keď sa maslo roztopí, odstavíme mlieko zo sporáka a rozpustíme v ňom čokoládu.
Vychladnutú čokoládovú zmes zmiešame so žĺtkovou zmesou a opatrne pridáme ušľahaný sneh z bielkov.
Masu rozotrieme na vymastený plech (forma na tortu) a pečieme v rúre s teplotu 150 C asi 10 min.