Mäsko po domácky
Potrebujeme:
5 kg chudšieho bravčového mäsa, 1 kg kožiek zo surovej slaniny, 300 ml leča, 100 g rýchlosoli, 200 g sterilizovanej kápie, 1 PL vegety, koreniny podľa chuti
Ako na to:Umyté mäso pokrájame na malé kúsky a posypeme rýchlosoľou. Umyté kožky uvaríme domäkka a spolu s mäsom ich najemno pomelieme. Podľa potreby pridáme vodu, v ktorej sme ich varili.
Pomelieme lečo, kápiu a dáme k mäsovej zmesi, ochutíme vegetou a koreninami. Dôkladne premiešame, naplníme pripravené menšie poháre a dobre ich uzavrieme. Sterilizujeme 120 min.
25.02.2009
