Špenátové guľky so syrom

3 rožky, mlieko, 2 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, olej, cibuľu, cesnak, čerstvý špenát, mäkkú salámu, strúhanku, nastrúhaný tvrdý syr, mozzarellu, kyslú smotanu, smotanu na varenie

Rožok nakrájaný na menšie kúsky zalejeme mliekom. Očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu orestujeme na oleji spolu s pokrájaným cesnakom.
Pridáme natrhané listy špenátu a spolu krátko podusíme. Osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť.
Do vyžmýkaných rožkov pridáme žĺtky, nakrájanú mäkkú salámu, strúhanku, vychladnutú orestovanú zmes, nastrúhaný tvrdý syr, tuhý sneh z bielkov a spolu premiešame.
Z masy formujeme guľky, ktoré uvaríme v osolenej vode. Vyberieme ich a preložíme do zapekacej misy. Zalejeme zmesou z kyslej smotany, nastrúhaného tvrdého syra a zo smotany na varenie.
Pridáme na plátky pokrájanú mozzarellu a vložíme zapiecť do vyhriatej rúry.