Pečená zelenina s vajcami

olej, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku 300 g cukety, 100 g tekvice, farebné papriky, 50 g mäkkej salámy, 50 g údenej klobásy, 30 g nastrúhaného tvrdého syra, 3 až 4 vajcia, 3 paradajky, mletú sladkú červenú papriku, soľ, mleté čierne korenie, nasekanú petržlenovú vňať

Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu s plátkami cesnaku. Pridáme nakrájanú cuketu, tekvicu, farebné papriky, olúpané paradajky zbavené zrniečok, nakrájanú mäkkú salámu a spolu 7 až 10 minút podusíme. Osolíme, okoreníme, posypeme petržlenovou vňaťou a zmes dáme do zapekacej misy.
V zeleninovej mase urobíme jamky a do nich vyklopíme vajcia. Osolíme ich, posypeme mletou sladkou červenou paprikou, pridáme kolieska údenej klobásy a vložíme piecť do vyhriatej rúry.
Pred dopečením posypeme strúhaným syrom a necháme zapiecť. Podávame s bagetou.