Zemiakové pagáče - lístkové

3 hrnčeky polohrubej múky, 2 dkg kvasníc, 1 dcl vlažného mlieka, l kocku cukru, 1 KL soli, 1 dcl oleja, 3-4 uvarené a vychladnuté zemiaky, 1 Smetol

Zo surovín vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť. Potom ho rozváľkame na pomúčenej doske, nastrúhame zemiaky a Smetol. Cesto poskladáme a necháme v teple vykysnúť 20 minút.
Potom cesto znovu rozváľkame a postup opakujemeť 3-krát. Vykrajujeme pagáče, ktoré potrieme žĺtkom ochuteným vegetou. Na vrch môžeme postrúhať syr a posypeme sezamom. Cesto je vhodné aj na pizzu.