Kysnuté pizzové cesto

150 ml vlažnej vody, ½ ČL práškového cukru, ½ malej kocky droždia, 200 g hladkej múky špeciál, ½ ČL soli, 50 g masla (môže byť aj Hera)

Do vody dajte cukor, droždie a nechajte vykysnúť. Kvások dajte do múky s maslom a soľou. Na doske dobre spracujte. Cesto sa nesmie lepiť a musí byť vláčne. Nechajte kysnúť asi 1 hodinu prip. aj menej (ide o základ na 2 pizze o priemere asi 23 cm). Na cesto dajte prísady podľa chuti a dajte piecť. Pečte pri teplote 190 °C asi 15-20 minút.
Cesto môžete nechať aj v chladničke cez noc kysnúť.