Hlivová polievka
Potrebujeme:
1 kg mrkvy, 3 zemiaky, 200 g hlív, karfiol, petržlenovú vňať, smotanu do kávy, soľ, olej
Ako na to:Hlivy umyjeme a pokrájame. Vložíme ich do rozohriatého oleja a krátko podusíme.
Potom prilejeme približne 1 liter osolenej vody, vložíme do nej očistenú a nakrájanú mrkvu, zemiaky a karfiol. Varíme pomaly na miernom ohni.
Keď je zelenina mäkká, vyberieme ju a rozmixujeme alebo dvakrát prepasírujeme cez sitko. Vrátime ju do vývaru a aspoň ručne dobre premiešame (vhodnejší je ručný elektrický ponorný mixér).
Každý tanier polievky môžeme ozdobiť jednou smotanou do kávy a vrch posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
31.10.2008
