Hliva na zelenine
Potrebujeme:
200 g hlivy, 1 cibuľu, 30 g oleja, 100 g mrkvy, 50 g zeleru, 50 g petržlenu, mleté čierne korenie, 5 g hladkej múky, 1 dcl bieleho vína, vodu, soľ
Ako na to:Cibuľu pokrájanú nadrobno speníme na tuku a pridáme očistenú hlivu, pokrájanú nadrobno.
Osolíme, okoreníme a za občasného miešania prikryté dusíme. Pridáme očistenú zeleninu pokrájanú nadrobno a za občasného podlievania vodou udusíme do mäkka.
Ku koncu dusenia odkryjeme, vodu vydusíme, zaprášime múkou, podlejeme vínom a krátko podusíme.
30.11.2008
