Karfiol s hubami

1 karfiol, 200 g čerstvých sezónnych húb alebo šampiňónov, 1 cibuľu, 80 g tvrdého syra, 40 g masla (aj rastlinného, vhodného na pečenie), soľ, citrónovú kôru, rascu, tmavý čerstvý chlieb

Na masle speníme posekanú cibuľu, pridáme očistené a pokrájané huby a rascu, osolíme a dusíme domäkka.
Karfiol uvaríme v osolenej vode, scedíme, pokrájame nadrobno a pridáme k uduseným hubám. Ochutíme pokrájanou citrónovou kôrou.
Podávame na krajcoch tmavého chleba, posypeme syrom a petržlenovou vňaťou.