Maslová bábovka

10 dkg masla, 15 dkg cukru, 30 dkg krupicovej múky, 200 ml smotany, 1 kypriaci prášok, 4 vajcia, citrónová kôra, vanilka

Práškový cukor miešajte z maslom a žĺtkami 10 min. Potom pridajte citrónovú kôru a po lyžiciach 1/3 múky a smotanu. Potom primiešajte striedavo z bielkov ušľahaný, tuhý sneh a zvyšnú múku, do ktorej ste preosiali kypriaci prášok. Cesto zľahka vlejte do formy, ktorú ste vopred vymazali maslom a strúhankou vysypali. Bábovku pečte pri miernom ohni v rúre 40-50 min. Upečenú bábovku nechajte vychladnúť a potom vyklopte.