Opité bravčové mäso
Potrebujeme:
1 kg bravčového pliecka, mleté korenie, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžicu zelenej petržl.vňate nasekanej, 2 lyžice olivového oleja, 1/2 l víno červené, soľ
Ako na to:Mäso osolíme, okoreníme a môžeme trochu pomúčiť
aby nám neutiekla šťava).
Sprudka ho zo všetkých strán opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme k nemu na plátky nakrájaný cesnak. Až tento dostane farbu, pridáme petržlenovú vňať a zalejeme ho červeným vínom.
Chvíľu necháme podusiť.
Mäso potom vyberieme na pekáč a zalejeme šťavou, v ktorej sme ho dusili. Dáme do rúry a upečieme do mäkka. Občas ho obraciame a podlievame šťavou.
27.10.2008
