Prášková bábovka

25 dkg práškového cukru, 20 dkg zemiakovej múky, 6 vajec, šťava a kôra z 1 citróna, maslo na vymastenie formy, múku na vysypanie formy

V mise miešajte 20 min. cukor a žĺtky, potom pridajte šťavu a strúhanú kôru z citróna, múku a miešajte ešte 10 min. Potom zľahka vmiešajte z bielkov tuhý sneh a cesto vlejte do maslom vymazanej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Pečte zvoľna 45 min. Upečenú bábovku nechajte vychladnúť a až potom vyklopte na tanier.