Polievka zo zelenej fazuľky

500 g zelenej fazuľky, 300 g zemiakov, olej, soľ, 1 lyžicu cukru, 2 lyžice octu, 3 lyžice hladkej múky, 2 dcl smotany, kôpor

Fazuľku umyjeme, zbavíme vlákien a nakrájame. Dáme variť do osolenej vody. Pred dovarením pridáme zemiaky nakrájané na kocky a uvaríme domäkka.
Z oleja a múky urobíme bledú zápražku, zalejeme studenou vodou, rozmiešame, vlejeme do polievky spolu so smotanou a povaríme 20 minút.
Nakoniec posypeme posekaným kôprom, dochutíme cukrom, octom a necháme prejsť varom.