Hráškový krém so slaninkovými čipsami
Potrebujeme:
mladý hrášok, zemiaky, cibuľku, cesnak, smotanu na varenie, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu, soľ
Ako na to:Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.
Podlejeme vývarom a pridáme zemiaky pokrájané na kocky. Pridáme vylúskaný, obarený hrášok.
Krátko podusíme, zalejeme hovädzím vývarom a uvaríme domäkka.
Odstavíme, zalejeme smotanou a rozmixujeme dohladka ručným mixérom.
Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, citrónovou šťavou a pásikmi natenko pokrájanej slaninky, ktorú sme opekali na grilovacej panvici.
26.10.2008
