Čokoládové pralinky

600 g jemného kryštálového cukru, citrónovú šťavu, 600 g celých lúpaných lieskových orieškov, 250 g celých lúpaných mandlí, jedlý olej, 3 ½ tabuľky roztopenej horkej čokolády

V hrnci roztopte cukor s pár kvapkami citrónovej šťavy. Oriešky a mandle mierne zohrejte v rúre, pridajte ich do cukru a zahrievajte ďalej až do zlatohneda.
Zmes vylejte na dobre vymastený plech, nechajte vychladnúť a stuhnúť. Hmotu vyberte a zmixujte na jemný krém. Postupne doň pridávajte čokoládu, ale trocha z nej ponechajte bokom. Vytvarujte guľky, ponorte ich do čokolády a nechajte stuhnúť.