Calta - stredoveký recept

625 g pšeničnej múky (hladká a polohrubá 1:1), 300 g mletého cukru, 300 g lúpaných mandlí alebo vlašských orechov, 100 g kandizovaného ovocia (dyňa, pomarančová kôra podľa chuti), 1 lyžicu mletej škorice, 2 celé vajcia, 1 šálku teplej vody, 30 g droždia, 150 g rozpusteného masla

Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré tvarujeme do tvaru malých chlebov a pečieme na vymastenom plechu. Pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.