Bábovka so zemiakovým škrobom

6 vajec, 180 g cukru, 1 vanilkový cukor, 130 g zemiakového škrobu (solamyl), 60 g pšeničnej múky, 2 PL rozpustenej Hery, strúhanka

Do peny vyšľahajte žĺtka, cukor a vanilkový cukor. Do tejto hmoty zľahka pridajte striedavo po lyžičkách sneh z bielkov a zmes pripravenú zo škrobu a múky. Nakoniec pridajte rozpustenú heru.
Cesto vlejte do bábovkovej formy, ktorú ste predtým vymazali tukom a vysypali strúhankou (múkou). Pomaly pečte v mierne vyhriatej rúre asi 1 hod.