Vianočná kapustnica s údeným tofu

300 g kvasenej kapusty, 0,5 dcl rastlinného oleja, 100 g cibule, lyžičku mletej sladkej papriky, sušené huby, bobkový list, pár zrniek celého čierneho korenia, 2 lyžice hladkej múky na zahustenie, šľahačkovú smotanu, 100g údeného tofu, dva strúčiky cesnaku, liter vody, Solčanku, soľ

Na oleji opražíme cibuľu, umyté huby, zasypeme červenou paprikou a zalejeme vodou. Pridáme kyslú kapustu a bobkový list a varíme. Keď je kapusta polomäkká, vsypeme do polievky na kocky nakrájané údené tofu a prelisovaný cesnak. Zátrepkou zo smotany a múky polievku zahustíme, prevaríme ju, dochutíme Solčankou a soľou.