Cestoviny s brokolicovo-smotanovo-syrovou omáčkou

500 g cestovín (najlepšie vrtuľky), cibuľu, oravskú slaninu, salámu, brokolicu, smotanu na varenie, 2 bambína (črievka), strúhaný syr najlepšie Eidam (200 g),1 strúčik cesnaku, čierne mleté korenie, soľ, vegetu, magi korenie, bazalku

Brokolicu nakrájame na malé kúsky a dáme ich nad paru - do polomäkka. Cestoviny uvaríme v tej istej vode, ako sme robili brokolicu. Pridáme viac vody, troška soli a oleja, aby sa cestoviny nelepili.
Omáčka: Do zlatista upražme stredne veľkú cibuľu, pridáme na drobno nakrájanú oravskú slaninu, troška upražíme a pridáme na malé pásiky nakrájanú salámu a pražíme tak 2 min. Pridáme pretlačený cesnak, vegetu, mleté čierne korenie, troška soli, magi a bazalku.
Premiešame a pridáme brokolicu, podlejeme troškou vody a podusíme tak 5-10 min. Pridáme smotanu na varenie - objem podľa toho, či chceme mať cestoviny hustejšie a 2 bambína. Bambíno necháme rozpustiť, a potom pridáme všetok nastrúhaný syr. Miešame dokiaľ sa syr nerozpustí a nezačne vrieť.
Do cestovín nalejeme túto omáčku, všetko to spolu premiešame a môžme podávať.
Prajem dobrú chuť!