Pizzový závin

250 g pšeničnej múky, soľ, 2 PL olivového olej, ½ kocky droždia, 2 paradajky, 2 papriky, 100 g dusenej šunky, 100 g strúhanej goudy, 2 PL paradajkového pretlaku, 1 ČL medu, 1 PL korenia na pizzu, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, 200 g rukoly, 3 PL balzamikového octu, 100 ml vývaru

V mise zmiešame štipku soli a 1 PL oleja s múkou. Droždie rozpustíme v 100 ml vlažnej vody a prilejeme k múke. Spracujeme vláčne cesto a necháme kysnúť.
Paradajky a papriky umyjeme, nakrájame na kocky a zmiešame so šunkou, goudou, paradajkovým pretlakom, medom, korením na pizzu, soľu a čiernym korením.
Do zmesi prelisujeme jeden strúčik cesnaku. Cesto vyvaľkáme na múkou posypanom plechu, naň rovnomerne rozotrieme plnku a zvinieme. Prikryté necháme ešte 20 min kysnúť.
Závin pečieme asi 30 min v rúre vyhriatej na 180 C. Zvyšný cesnak prelisuejem a zmiešame s octom, olejom, vývarom, soľou a korením. Zálievkou polejeme umytú rukolu.