Huspenina – rôsol
Potrebujeme:
2 kg bravčových nožičiek, 3 l vody, 120 g rôznej koreňovej zeleniny, celé čierne korenie, cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, soľ
Ako na to:Nožičky očistíme, umyjeme, zalejeme studenou vodou a pomaly varíme. Po 1 hodine varu pridáme očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu, celé čierne korenie, cibuľu, cesnak a soľ. Varíme ešte asi 2,5 až 3 hodiny.
Potom nožičky vykostíme, mäso rozdelíme na taniere a zalejeme precedeným vývarom. Huspeninu necháme v chlade stuhnúť. Podávame pokvapkanú octom, s chlebom a cibuľovým šalátom.
20.03.2009
