Jahodový džem s rebarborou

500 g jahôd, 500 g rebarbory, 1 celý vanilkový lusk, 500 g želírovacieho cukru 2:1

Čisté jahody nahrubo rozmixujte, olúpanú rebarboru pokrájajte na menšie kúsky. Vo väčšom hrnci zmiešajte ovocie, dreň z vanilkového struku a želírovací cukor.
Za stáleho miešania priveďte do varu a asi 4 minúty povarte. Ihneď plňte poháre vypláchnuté horúcou vodou, uzavrite ich, minimálne na 5 minút otočte hore dnom, aby sa vytvorilo vákuum a potom nechajte vychladnúť.