Špenátová polievka
Potrebujeme:
1 kg čerstvého alebo mrazeného špenátu, 70 g masla, 40 g strúhaného čedaru, 3 vajcia, 12 plátkov na masle osmaženého bieleho sendviča, štipku muškátového orieška, mäsový vývar, soľ
Ako na to:Čerstvý špenát očistíme, umyjeme a sparíme v slanej vode, scedíme, necháme odkvapkať a jemne nasekáme.
V kastróliku rozpustíme maslo, pridáme špenát, trochu strúhaného muškátového orieška, soľ a na miernom plameni dusíme. Keď špenát začne hustnúť, pridáme rozšľahané vajcia, strúhaný syr a miešame, kým vajcia stuhnú.
Potom špenát zalejeme vývarom a krátko povaríme. Podávame s opečenými plátkami bieleho sendviča.
10.04.2009
