Karfiolovo-brokolicovo nákyp so syrom
1 karfiol, 1 brokolicu, 20 dkg eidamu, 2 vajíčka, 1 šľahačkovú smotanu, 3 PL hladkej múky, olej, soľ
Ako na to:Karfiol rozoberieme na ružičky a dáme variť do polomäkka do vriacej osolenej vody.
Brokolicu tiež rozoberieme na ružičky a sparíme tiež do polomäkka. Necháme vychladnúť a medzitým si urobíme omáčku. Na 5 lyžiciach oleja osmažíme múku ako na zápražku, zalejeme cca 1 dcl vývaru z karfiolu a smotanou a miešame, až pokiaľ nezačne vrieť. Pozor na hrudky, najmä na začiatku miešame intenzívne najlepšie habarkou.
Odstavíme z plameňa, primiešame nastrúhaný eidam a celé vajíčka. Zapekaciu nádobu potrieme olejom a striedavo uložíme karfiol s brokolicou.
Zalejeme omáčkou a dáme cca na 35 minút zapiecť do rúry. Ak nám zvýši syr môžeme tesne pred dopečením ešte trošku nastrúhať navrch. Podávame s miešaným zeleninovým šalátom.
