Zapečené pradajky s pestom

8 paradajok približne rovnakej veľkosti, 2 lyžice bazalkového pesta, 50 g strúhaného syra, olej na vymastenie ohňovzdornej misy

Vrch paradajok pozdĺžne odrežeme, odklopíme a vydlabeme časť dužiny.
Bazalkové pesto zmiešame so strúhaným syrom. Do každej paradajky vložíme malú lyžičku zmesi a vrch opäť priklopíme na pôvodné miesto.
Rúru zohrejeme na 200 C.
Ohňovzdornú misu vyložíme alobalom, ten potrieme olejom a naukladáme doň plnené paradajky. Pečieme asi 15-20 minút. Najvhodnejšou prílohou je chrumkavé pečivo a pohár bieleho vína.