Filé v paradajkovom kabátiku

4 kúsky filé, 4 čerstvé paradajky, 1 lyžicu masla, 1 lyžicu olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, oregano, trocha čerstvej bazalky, korenie, soľ

Filé zľahka osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme maslo spolu s olejom a filé v ňom opečieme z oboch strán. Hotové odložíme bokom. Čerstvé paradajky sparíme horúcou vodou, zbavíme šupiek a nadrobno nasekáme.
Do výpeku vložíme nakrájané paradajky, pridáme oregano, rozdrvený cesnak a nadrobno nakrájanú bazalku. Podľa potreby podlejeme trochou vody.
Keď sa paradajky rozvaria, pridáme filé a necháme ho chvíľu prehriať. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.