Kaleráb plnený mäsom

8 väčších kalerábov, 40 g tuku, 50 g cibule, 350 g bravčového mäsa, soľ, zelenú petržlenovú vňať, čierne korenie, 1 vajce, 80 g ryže

Mladé kaleráby ošúpeme a vydlabeme tak, aby steny zostali asi 0,5 cm hrubé. Bravčové mäso pokrájame na kocky a zomelieme aj s 30 g cibule.
Umytú ryžu uvaríme do polomäkka a zmiešame s mäsom. Potom do plnky krájame petržlenovú vňať a čierne korenie.
Kaleráby naplníme mäsovou plnkou. Na masti speníme ostatok pokrájanej cibule, poukladáme na ňu kaleráby, podlejeme trochou slanej vody a prikryté dusíme do mäkka.