Farebné vretená so salámovou omáčkou

4 porcie
400 g farebných cestovín v tvare vretien, 300 g šampiňonov, 300 g mäkkej salámy, 200 g mäkkého smotanového syra, 200 ml kyslej smotany, 1 menšiu brokolicu, 1 menšiu cibuľu, citrónovú šťavu, mleté biele korenie, soľ a olej

Opláchnutú brokolicu rozoberieme na ružičky a dáme na 3-4 min do osolenej vriacej vody. Potom brokolicu scedíme a prelejeme studenou vodou.
Na horúcom oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme očistené pokrájané šampiňony a udusíme ich do mäkka. Potom huby osolíme, okoreníme, pridáme na kocky pokrájanú salámu, brokolicu a mäkký syr. Primiešame kyslú smotanu, zmes 2 min povaríme a dochutíme citronovou šťavou.
Cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody a horúce ihneď podávame s pripravenou salámovou omáčkou.