Jablčník krehký

400 g polohrubej múky, 50 g práškového cukru, 1 Hera, 1 vajce, štipka soli, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor
Plnka: 1-1,5 kg nastrúhaných jabĺk, 2 PL kryšt. cukru

Heru rozmrvíme s múkou, pridáme vajce a ostatné suroviny. Dobre vypracujeme cesto. Cesto rozdelíme na dva diely.
Jeden diel rozvaľkáme a uložíme na plech. Uložíme naň nastrúhané dusené jablká (cca 1,5 kg) a posypeme ich mletou škoricou. Zakryjeme druhým dielom, ktorý sme vyváľkali.
Pečieme pri teplote 150 °C cca 35-40 min. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.
Plnka: Jablká spolu s cukrom podusíme na miernom ohni. Necháme vychladnúť.