Gaštanová plnka s petržlenom
Potrebujeme:
200 g uvarených olúpaných gaštanov, 200 g bieleho pečiva, 0,15 l mlieka, 2 vajcia, petržlenovú vňať, 50 g masla, muškátový kvet, soľ a štipku bieleho korenia
Ako na to:Gaštany jemne nastrúhame, pečivo nakrájame na kocky a pokropíme mliekom, aby nasiaklo. Mäkké maslo dôkladne vymiešame so soľou a žĺtkami, pridáme korenie, zelený petržlen, zmäknuté pečivo a nakoniec opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Takto pripravená plnka sa hodí do morky, kuraťa alebo iného mäsa podľa momentálnej chuti alebo možnosti.
18.02.2010
