Kapor pečený na cesnaku

600 g očisteného kapra, 60 g tuku, 20 g rajčiakového pretlaku, 40 g cibule, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie

Kapra pokrájame na porcie, osolíme a okoreníme. Na pekáč dáme tuk, na kolieska pokrájanú cibuľu, rajčiakový pretlak a kapra.
V horúcej rúre zapečieme, podlejeme vodou a za občasného prelievania vlastnou šťavou pečieme. Pred upečením pridáme postrúhaný cesnak, nakoniec šťavu precedíme a kapra na tanieri prielievame vlastnou šťavou.