Rumový zakusok

15 dkg Hery, 11 dkg praškového cukru, 1 PL kakaa, 5 žĺtkov, 7 dkg hrubej muky, 10 dkg vlašských pomletých orechov, 1 kypriaci prášok do pečiva
Plnka č.1: 20 dkg vlašských pomletých orechov, 10 dkg prašk. cukru, rum, 1 vanilku
Plnka č.2: 3 celé vajcia, 10 dkg kryšt. cukru, 25 dkg Hery, 3 PL kakaa

Heru vymiešame s cukrom a postupne pridáme po jednom žĺtku. Pridáme múku, zmiešame s práškom do pečiva, orechmi, kakaom a tuhým snehom z bielkov.
Upečený koláč potrieme pikantným džemom.
Plnka č.1: Orechy, cukor a vanilku zmiešame s rumom, lejeme toľko aby sa dala rozotierať na zákusok.
Plnka č.2: Vajcia, cukor a kakao šľaháme nad parou, kým nezhustne. Do vychladnutej zmesi pridáme 1 heru a vyšľaháme. Hotovú plnku natrieme na vrch koláča.
Hotový koláč polejeme čokoládovou polevou.