Bedle na víne

½ kg bedlí, 1 dcl bieleho vína, 1 PL oleja, 5 dkg anglickej slaniny, šťavu z ½ citrónu, maslo, mleté čierne korenie, soľ

Hlavičky bedlí olúpte a z oboch strán prudko opražte na oleji. Potom ich narovnajte do zapekacej misky vymastenej maslom. Osoľte ich a okoreňte (nešetrite). Nožičky bedlí a slaninu nakrájajte na kocky a opražte na zvyšnom oleji. Potom podlejte vínom a povarte. Ochuťte citrónovou šťavou a nalejte na bedle. Pečte v stredne teplej rúre asi 30 min. Ako príloha je vhodné biele pečivo.