Ostrý džem z broskýň a hrozna

1 kg broskýň, 20 dkg hrozna, asi 5 cm čerstvého zázvoru, 40 dkg želírovacího cukru, 1 ČL kyseliny citrónovej

Broskyne a hrozno sparte vriacou vodou a olúpte, rozkrojte a zbavte kôstok a jadierok. Ovocie nakrájajte na kúsky. Zázvor olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Všetko zmiešajte a asi 5 min. varte. Potom do ešte nie celkom rozvarenej ovocnej hmoty vmiešajte želírovací cukor a kyselinu citrónovou a za stáleho miešania vate ešte 4 min. Hotový džem nalejte do pohárov, uzavrite a otočte horednom.