Rajčiaková paprika v octe

mäsité papriky, ocot, cukor, olej, soľ

Mäsité papriky dobre umyte, ale nenechajte dlho stáť vo vode. Stopky krátko odrežte, papriky nechajte celé a naložte do väčších fliaš. Na každý liter vody dajte 4-5 dl octu, 30 g soli a 30 g cukru. Octovú vodu povarte, ochlaďte a nalejte na papriku. Aby sme papriky zaťažili, preložte krížom dve drievka do hrdla fľaše. Na povrch nalejte 2 cm hrubú vrstvu oleja. Po vychladnutí fľašu zaviažte.

TIP: Dobre vyvinuté mäsité papriky nakladáme do octu v septembri. Otvorená paprika vydrží v octovej vode aj dlhšie, preto ju nemusíte skonzumovať naraz.