Šalát s kozím syrom

4 plátky slaniny, 400 g ružových zemiakov, 1 dcl olivového oleja, 3 PL bieleho balzamikového octu, 2 PL majonézy light, zväzok jarnej cibuľky, soľ, korenie, 80 g kozieho syra

Umyté zemiaky varíme do mäkka, ale aby zostali pevné. Nadrobno nakrájanú slaninu opečieme. V miske vymiešame ocot, soľ, korenie, olivový olej, majonézu a zmiešame s cibuľkou nakrájanou na tenké kolieska, zemiakmi nakrájanými na kocky, osmaženou slaninkou a nakrájaným syrom.
Tip: Do šalátu môžete pridať ošúpanú hrušku pokvapkanú citrónom a medom a pridať vlašské orechy, ktoré sa výborne hodia ku koziemu syru a zvýraznia tak jeho chuť.